Sopar vegà / Vegan dinner

Fa uns dies l'Alícia em va deixar un llibre de receptes veganes. Jo menjo carn, peix i ous, però el llibre em va cridar l'atenció pels plats tan creatius i saludables que proposa.

Avui, per fer el sopar he decidit inspirar-me en una recepta del llibre. Es diu "challenger-Frühstück" (Frühstück = esmorzar en alemany), però he pensat que també estaria bé menjar-lo a les 20h de la tarda.

La recepta original és un pèl diferent. Segons la meva adaptació, els ingredients són:

-1 moniato (sí, m'agraden molt^^). Cliqueu aquí per llegir la meva recepta de moniatos amb verdura.

-Cebetes tendres

-1 Ceba

-Tofu blanc (250 grams)

-Crema d'ametlles (l'he comprat a una botiga biològica i m'ha costat un ull de la cara, però estic contenta amb el resultat)

-Oli

-Aigua

-Sal i espècies

I els passos són ben senzills:

1- Pelar i tallar en capes fines el moniato. Untar-lo amb oli i sal i escalfar-lo 12'-15' al forn (250 graus)

2- Tallar la cebeta tendra en cercles i la ceba en trossos petits.

3- Posar oli a una paella i coure la ceba uns 2'

4-Afegir-hi el tofu i la crema d'ametlles barrejada amb aigua.

5-Afegir-hi el moniato

6-Afegir-hi sal i espècies

7- Adornar-ho amb la cebeta tendra

Es pot menjar sense res o acompanyat de pa, com un sandwich.

El llibre amb el qual m'he inspirat es diu "Vegan for fit" i l'autor és Attila Hildman. 

Proposa el repte d'estar 30 dies menjant vegà. Us el recomano, sigueu o no vegans. Ja tinc pensada la propera recepta que faré :)

-----------------

Some days ago Alícia lent me a Vegan cookbook. Although I do eat meat, fish and eggs, the book's creative and healthy recipes quickly drew my attention. 

Today I was inspired by one of these recipes and I decided to prepare it for dinner. The recipe's name is "Challenger-Frühstück" (Frühstück = breakfast in German), but I thought It would still be OK to eat it at 8 pm.

The original recipe from the book is slightly different. Following my adaptation, the ingredients are:

-1 sweet potato (yes, i love them ^^). Click here to check my first recipe with sweet potato and vegetables.

-Scallion (according to Google, it's called "Spring onion" in Britain :-O)

-1 onion

-White tofu (250 grams)

-Almond cream (I got it from a bio shop and it cost me a fortune, but I'm happy with the result)

-Olive oil

-Water

-Salt and spices

And the steps are really easy:

1- Peel and cut the sweet potato into thin slices. Blend it with olive oil and salt, and bake it during 12'-15' (250 grades)

2- Cut the scallion into thin rings and the onion into small pieces.

3- Put some olive oil on the pan and cook the onion about 2'.

4-Add the tofu and the almond cream mixed with water.

5-Add the sweet potato

6-Add some salt and spices.

7-Garnish it with the scallion. 

You can eat it just like that or together with some bread, like a sandwich. 

The book I got inspired by is called "Vegan for fit" and it's written by Attila Hildman.

It challenges you to eat Vegan during 30 days. I recommend it to you all, regardless if you are Vegan or not. I have already on my mind the next recipe I'm going to cook :)